Cabernet Franc

CARACTERÍSTICAS

SAFRA: 2023

VARIEDADE: 100% Cabernet Franc

VINHEDO: La Consulta, Vale do Uco, Mendoza

COLHEITA: Manual, em caixas de 18 kg

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA: 100%

MATURAÇÃO: 12 meses

CARVALHO: Carvalho francês de segundo uso

TEOR ALCOÓLICO: 13,7%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor granada intensa com reflexos púrpura. Destaca-se pelo seu caráter frutado (framboesa, morango, amora), combinado com acentos mentolados frescos, especiarias e notas defumadas provenientes do contato com a barrica. No paladar, é redondo, carnudo e fluido.

HARMONIZAÇÃO

Embutidos, rins de cordeiro, carne suína grelhada com alecrim, ossobuco, morcela, lebre, perdiz com lentilhas, ensopados (carbonada), patê de fígado de ave e terrine de coelho.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

16°–18°C

POTENCIAL DE GUARDA

4 anos