SAFRA: 2023
VARIEDADE: 90% Torrontés Riojano – 10% Chenin
VINHEDOS: Barrancas e Santa Rosa
COLHEITA: Manual, em caixas de 18 kg
MATURAÇÃO: 4 meses em contato com as lias da segunda fermentação
MÉTODO DE ELABORAÇÃO: Charmat
TEOR ALCOÓLICO: 8,7%
Cor amarela esverdeada com reflexos dourados. Aromas florais de jasmim e flor de laranjeira, com notas de ervas frescas e pêssego branco. Frutas maduras e intensas, acidez equilibrada e final untuoso e adocicado.
Peixes, frutos do mar, queijos, foie gras, carnes brancas e aves, mas também com alimentos mais gordurosos como o presunto ibérico. Evitar pratos com aromas muito fortes (vinagre, curry, picantes e páprica). Sobremesas frutadas como torta de maçã, crème brûlée, flan, sorvetes e doces cremosos.
