Espumante Pinot Noir

CARACTERÍSTICAS

SAFRA: 2023

VARIEDADE: 100% Pinot Noir

VINHEDO: La Consulta, Vale do Uco, Mendoza

COLHEITA: Manual, em caixas de 18 kg

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA: Não

MATURAÇÃO: 4 meses em contato com as lias da segunda fermentação

MÉTODO DE ELABORAÇÃO: Charmat

TEOR ALCOÓLICO: 11,9%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Apresenta tonalidades salmão, típicas do Pinot Noir. As borbulhas são finas e persistentes, sinal da qualidade do processo de elaboração. No nariz, destacam-se aromas de levedura, pão torrado e flores brancas. No paladar, é fresco, intenso e com excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez. Com boa cremosidade, deixa uma lembrança fresca de perfil adocicado.

HARMONIZAÇÃO

Aperitivos, ostras, lagosta Thermidor, buffet froid, salmão fresco, truta defumada, blinis Démidoff, especialidades de sushi bar e sashimi, cremes de frutos do mar, sobremesas cremosas e frutadas, e pandoro de Verona.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

7° – 9°C