AÑO DE COSECHA: 2023
VARIEDAD: Torrontes riojano 90% y Chenin 10%
VIÑEDO: Barrancas y Santa Rosa.
COSECHA: Manual en cajas de 18 kilos.
CRIANZA: 4 meses en contacto con las lias de la segunda fermentación.
MÉTODO DE ELABORACIÓN: Charmat
ALCOHOL: 8,7%
Color amarillo verdoso con destellos dorados. Aromas florales a jazmín y azahar, con notas a yerbas frescas y durazno blanco. Frutas maduras e intensas, equilibrada acidez, final untuoso y dulce.
Pescados, mariscos, quesos, foie, carnes blancas y de pluma pero también con alimentos más grasos como el jamón ibércio. Debemos evitar platos con aromas fuertes (vinagre, curry, picantes y pimenton). Los pasteles de frutas como la tarta de manzana, el crème brûlée, flan, helados y postres a base de cremas.
