AÑO DE COSECHA: 2023
VARIEDAD: Pinot Noir (100%)
VIÑEDO: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
COSECHA: Manual, en cajas de 18 kilos.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: No.
CRIANZA: 4 meses en contacto con las lias de la segunda fermentación.
MÉTODO DE ELABORACIÓN: Charmat.
ALCOHOL: 11,9°
A la vista presenta tonalidades asalmonadas, típicas del Pinot Noir. Posee burbujas finas y persistentes, que denotan la calidad de su elaboración. En nariz se aprecian los aromas a levadura, pan tostado y flores blancas. A la boca, se percibe fresco, intenso y con un excelente equilibrio entre azúcar y acidez. Con buena cremosidad, en el paladar deja un recuerdo de frescura de perfil sucroso.
Aperitivos, ostras, langosta Thermidor, buffet froid, salmón fresco, trucha ahumada, blinis Démidoff, especialidades de sushi bar y sashimi, crema de mariscos, postres cremosos y frutales. pandoro de Verona.
7° - 9°C
